Se stai cercando un’idea originale per passare una serata raffinata, rilassata, lasciandoti coccolare da un’atmosfera casalinga e da un’ottima cena, ho l’idea perfetta per te. Sei mai stato a casa di uno chef? Ebbene, devi sapere che lo chef 1 Stella Michelin Roberto Proto, proprietario del ristorante Il Saraceno di Cavernago (leggi qui la storia dello chef e del ristorante), apre le porte di casa per accoglierti nel suo giardino. Puoi prendere parte alle serate chiamate Il Saraceno Secret Garden, un format ideato l’anno scorso e che ha riscontrato tantissimo successo di pubblico. Ti racconto in questo articolo come funzionano queste serate e le prossime date.
La cena a bordo piscina
Ho preso parte ad una delle serate de Il Saraceno Secret Garden e ti garantisco che potrai passare alcune ore in un’atmosfera veramente tranquilla e rilassata. Il tutto si svolge nel giardino della casa dello chef Proto, al primo piano potrai vedere la sua cucina dove prepara i piatti del menu (alcuni vengono cucinati o serviti direttamente in giardino) e nel dehor potrai cenare a bordo piscina. Per quanto questo format riscuota sempre un grande successo e registri spesso il tutto esaurito, l’atmosfera non è mai caotica. Ogni tavolo ha il suo spazio, c’è solo un allegro e tenue vociare di sottofondo, così come un po’ di musica d’ambiente. Tutto segue la filosofia chic ed elegante del ristorante Il Saraceno: pochi addobbi raffinati, fiori colorati che parlano d’estate e tutto è pronto per iniziare la serata al Secret Garden.
Il Saraceno Secret Garden – Un tuffo in Costiera Amalfitana
La serata a cui ho preso parte era un vero e proprio omaggio alle origini dello chef. Devi sapere, infatti, che è vero che Roberto e la moglie Maria che lavora con lui nel ristorante sono nella bassa bergamasca, ma lo chef è originario proprio della costiera amalfitana. E cosa c’è di meglio di una selezione di specialità amalfitane per una perfetta cena estiva in giardino? Ecco il menu della mia cena al Secret Garden by Il Saraceno di Cavernago. Innanzitutto, come benvenuto delle alici ripiene di scamorza, fritte proprio in giardino dallo chef. Poi Crudo di Pezzogna, insalata di percocche con sorbetto al limone di Amalfi. Un piatto veramente freschissimo e che parla al 100% di estate. La cena amalfitana è proseguita con un’insalata caprese con ventresca di tonno, morbidissimo. Ad accompagnare il vino bianco Terre Saracene Bianco Costa d’Amalfi DOC 2021 Ettore San Marco.
Per poi passare ad un piatto tipico della costiera, vale a dire Scialatielli alle delizie di mare e poi spigola all’acqua pazza. Per questi siamo passati ad un rosato, sempre firmato Ettore San Marco, Terre Saracene Rosato Costa d’Amalfi DOC. Come vedi, anche la scelta dei vini occupa sempre un posto di prim’ordine nella cucina de Il Saraceno, è perfettamente in linea con il mood della serata. E poi la vera e propria delizia sella serata, soprattutto se sei goloso come me: il buffet di dolci classici e amalfitani. Quindi tiramisu, babà, delizia al limone, semifreddo al pistacchio, sfogliatelle e molto altro ancora… Insomma, il Secret Garden può essere un vero attentato alla dieta. Ma che meraviglioso attentato!
Le prossime serate del Secret Garden
Se queste immagini ti hanno fatto venire l’acquolina in bocca, sappi che puoi partecipare ad un’altra serata Il Saraceno Secret Garden dedicata alla Costiera Amalfitana giovedì 21 luglio. Questa settimana, invece, giovedì 14 luglio ci sarà la serata dedicata alle crudità di mare e champagne. Mentre per l’ultima settimana di luglio… Beh, lo chef ha deciso di riservarti una sorpresa! Segui Il Saraceno sui suoi social per scoprire il tema dell’ultima serata estiva nel giardino segreto di Chef Proto, 1 stella Michelin.
